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吃火锅要注意什么 鱼丸添加剂“叠加”要慎吃

普及科学养生之法,塑造身心健康 华夏养生堂.www.hxyst.com. | 发表日期:2015-11-12 | 华夏养生群 33787342

  【导读】吃火锅要注意什么?火锅是冬天人们的最爱,各种各样的菜,摆在桌上聆郎满目,看着口水都要流下来了。可是,怎样正确的吃火锅,对身体的伤害最小呢?下面小编就给您分享8个吃火锅该注意的事项吧!

  1、少食内脏

  随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

  2、火力要猛

  火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。

  3、少吃半熟食

  端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

  4、病人少涮一些火锅用料

        如虾饺、肉丸等含大量油脂,、、病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、酱等)有一定的刺激性,有胃肠疾病的人应少用。

  5、忌吃得太辣太麻

        太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和,还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

  6、不宜滚烫

  食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以、胡椒、为作料,火锅吃多了,易致症等疾病。

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