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老人牙不好吃什么菜 推荐8款家常菜好咬吃不腻

普及科学养生之法,塑造身心健康 华夏养生堂.www.hxyst.com. | 发表日期:2015-11-15 | 华夏养生群 33787342

  【导读】老人牙不好吃什么菜?人到了一个年龄段,身体的器官就像用久了的骑车零部件,开始出现抛锚等问题,老人年龄大了,牙齿也容易掉落,或者松动了,哪些食物又有营养,又能让老人吃得开心呢?下面小编给您推荐几款好做好吃的菜吧!

  1、肉末蒸蛋

  末100克,1个,盐、酱油、料酒、色拉油适量,葱花、姜末少许。

  将末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内。再把打在肉末上,撒上葱花,然后放入蒸屉蒸制,待肉末、鸡蛋成熟,取出即为成品。

  酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到有粘性。控制蒸制时间,避免蒸制过长,肉质过硬。

  2、烂糊肉丝

  (肥瘦各半)100克,大750克。熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,2克,鲜汤600克,水淀粉适量。

老人牙不好吃什么菜 推荐8款家常菜好咬吃不腻

  将去筋洗净后切成丝。洗净,切成条丝。将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,放人肉丝煸炒至变色,加人绍酒再翻炒几下,随即加人鲜汤,待沸放人白菜条丝,再改小火烧20分钟,待熟烂加人、精盐,淋人水淀粉勾荣成糊状,再放人熟猪油,推人搅数下,即可起锅装盆。

  3、炒肉丝

  瘦500克,1公斤。油80克,盐20克,醋10克,葱、姜丝各5克,水淀粉50克。

  将择洗干净,控净水分待用。瘦洗净,切成细丝,放入盆内,加入水淀粉、精盐5克上浆,用热锅温油滑散,捞出待用。将油放入锅内,热后下入葱、姜丝炝锅,投入芽煸炒断生,加入肉丝翻炒均匀,加入精盐、醋,翻炒几下即可出锅。

老人牙不好吃什么菜 推荐8款家常菜好咬吃不腻

  4、萝卜丝汤

  活2条(400克)、白萝卜150克、料酒15克、精盐、、胡椒粉、葱、姜适量,猪油60克。

  鱼去鳞挖鳃,洗净。萝卜去皮洗净,切细丝,葱打成葱结,姜切片或拍松都可。炒锅加热至有青烟,放入猪油,油五成热时放鱼,小火,继续煎鱼至两面金黄,起锅,放入另一盘中待用。

  煎鱼时不要急着翻动,慢慢煎,估计接触油的部分鱼皮已经煎好了,开始慢慢晃动油锅,让鱼头鱼尾都能接触热油,大概就三分钟左右吧,换一面再煎。

  用余油稍稍爆香姜片,加水,少许料酒大火烧开,加入鱼,萝卜丝,葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白,依个人口味加鸡精,盐。

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