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大蒜的功效与作用 怎么吃美味又营养

普及科学养生之法,塑造身心健康 华夏养生堂.hxyst.com.| 发表日期:2015-11-10 | 华夏养生群 33787342

  【导读】是家中常见的一种作料,也是一种养生功效很不错的食材。腌制的糖醋大蒜具有杀菌等作用,吃了能给身体排毒,下面小编就带你一起了解下这道菜的做法吧。

  用料:蒜10头、50克、白醋500毫升、40毫升、水适量

  糖蒜的做法

  1、新鲜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐

  2、先用流动水清洗处理好的,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净

  3、头朝上,放置8-10小时沥干水分

大蒜的功效与作用 怎么吃美味又营养

  4、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温

  5、取干净干燥的坛子,先将沥干水分的码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把均匀地浇在表面

  6、密封,一个月后可食用,用干净筷子捞

大蒜的功效与作用 怎么吃美味又营养

  蒜的功效与作用

  1、抗癌

  国外研究发现,中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

  2、作用

  里的某些成份,有类似E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

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