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腐乳可以做什么菜 分享四道特色腐乳私房菜

普及科学养生之法,塑造身心健康 华夏养生堂.hxyst.com.| 发表日期:2015-11-12 | 华夏养生群 33787342

  【导读】腐乳是咱们中国传统特色的美食,口感特别,以前人们一般用来当做早餐的下饭菜。如今腐乳也能用到其他的各种菜式里了,那腐乳究竟可以做什么菜呢?接下来小编就分享4道特色腐乳私房菜。

  腐乳是我国传统的发酵性豆制食品,其以优质大豆为主要原料,经微生物发酵酿制而成,距今已有一千多年的历史。清康熙八年,王致和发明了臭豆腐,王致和腐乳酿造技艺也由此成为国家级非物质文化遗产。作为一种发酵性豆制品,腐乳具有很高的营养价值和功能,尤其是臭腐乳中的维生素B12含量远远高于一般食品,对素食者健康更有利。维生素B2能促进生长和维持健康,缺乏时就会有口角溃疡、唇炎、舌炎等症状。维生素B12在促进人体的造血、预防恶性贫血和营养神经等方面有重要作用。

  “臭豆腐、酱豆腐、王致和的臭豆腐”这句朗朗上口的京腔吆喝想必大家耳熟能详。为了提高生活品质,调出生活好味道,王致和公司在研发新产品的同时重视引导消费,根据产品的不同特点,烹制王致和特色私房菜,在这里,就教您巧做几道私房菜。

腐乳可以做什么菜 分享四道特色腐乳私房菜

  黄金搭档

  臭豆腐营养丰富,不仅可以作为佐餐小菜,还可以烹饪菜肴,下面,教您一道正宗的“臭豆腐摊鸡蛋”雅名“黄金搭档”。

  用料:鸡蛋4个,臭豆腐乳2块,青、红辣椒各1个,葱30克。

腐乳可以做什么菜 分享四道特色腐乳私房菜

  做法:

  1、先将鸡蛋磕好放在碗中,再将臭豆腐搅碎放入鸡蛋中搅拌;

  2、葱切成末,青、红椒切成粒,放入鸡蛋碗中继续搅拌,均匀即可;

  3、锅中放油上火,待油温达7成热时将备好的食材放入油锅中摊成饼,两面都呈金黄色时出锅即可。

  特点:味道特别,色泽金黄,口感淡雅,营养丰富。

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