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红糖年糕的做法 教你做软糯美味的红糖年糕

普及科学养生之法,塑造身心健康 华夏养生堂.hxyst.com.| 发表日期:2015-11-12 | 华夏养生群 33787342

  【导读】年糕是有些地方的风俗美食,是那种逢年过节时才会做的美食。因为它一般都是自家手工制作的。那今天分享红糖年糕的吃法,小编教你如何做软糯美味的红糖年糕。

  年糕是广东,香港一带最传统的贺年点心之一。每当春节前,家家户户都忙于蒸各式各样的糕点,其中红糖年糕是必不可少的。因为年糕有年年高升的寓意!

  年糕的做法

  食材

  粉500g、红片糖450g。

  辅料

  红枣少许、清水500ml。

  步骤

  1、加清水煮溶后,放凉(一定要放凉);

  2、待糖水彻底凉了以后,倒入粉里;

  3、将水和粉搅拌均匀;

  4、糕盘或者模具内扫一点油;

红糖年糕的做法 教你做软糯美味的红糖年糕

  5、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣;

  6、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右;

  7、放凉后,放入冰箱至少1小时以上;

  8、吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用。

红糖年糕的做法 教你做软糯美味的红糖年糕

  海南年糕的做法

  海南年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的,故又叫做粑筐。

  一筐甜粑,需用七升米,合十四斤。内含四升,三升籼米。另外,还需七条砂糖。它三指大,一扌乍长。通称糖条,每条重约八两。

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